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Unser erfolgreiches Schulbuffet
Veranstaltungs-ID: 16910101
- Kategorie: BNW 1-tägig
- Ort: Burgenland, 7431 Bad Tatzmannsdorf, Elisabeth-Allee 2, Thermen- und Vitalhotel
- Termin: 08.08.2016, 09:00 bis 08.08.2016, 17:00
- Referent/in: Andrea Roth, Susanne Gruber
- Anmeldeschluss: 18.07.2016
- Gebühr: € 40,00
- Stornogebühr vor Ablauf der Frist: € 40,00
Kurzbeschreibung
Schulbuffetbetreiber_innen stehen vor der Herausforderung ein wirtschaftliches Unternehmen zu führen und gleichzeitig Verantwortung dafür zu tragen, dass Schülerinnen und Schülern (sowie Leherer_innen) täglich eine ausgewogene Verpflegung zur Verfügung steht. Das Angebot des Schulbuffets nimmt eine bedeutende Rolle ein. Zwischen der Idee, wie ein optimales Schulbuffet nach ernährungsphysiologischen Grundsätzen auszusehen hat und dem, wofür sich die Kundinnen und Kunden in der Realität entscheiden, steht das Unternehmen Schulbuffet.
Langbeschreibung
Schulbuffetbetreiber_innen stehen vor der Herausforderung ein wirtschaftliches Unternehmen zu führen und gleichzeitig Verantwortung dafür zu tragen, dass Schülerinnen und Schülern (sowie Leherer_innen) täglich eine ausgewogene Verpflegung zur Verfügung steht. Das Angebot des Schulbuffets nimmt eine bedeutende Rolle ein. Zwischen der Idee, wie ein optimales Schulbuffet nach ernährungsphysiologischen Grundsätzen auszusehen hat und dem, wofür sich die Kundinnen und Kunden in der Realität entscheiden, steht das Unternehmen Schulbuffet.
Ziele:
Schulbuffetbetreiber_innen können sich ein klares Bild über Ziele und Visionen der Initiative Unser Schulbuffet, über ihre eigene Rolle sowie über die ernährungsphysiologischen aber auch psycho-sozialen Bedürfnisse ihrer Kund_innen machen. Sie sind in der Lage, neue gesetzliche Anforderungen umzusetzen (z.B. Allergeninformation, Hygiene, HACCP) und setzen erfolgreiche Marketingstrategien für die Erhöhung der Akzeptanz und Wirtschaftlichkeit ihres verbesserten Angebotes ein. Sie lernen Zukunftstrends in der Ernährung kennen und lernen, wie Sie Ihr verbessertes Angebot an die entsprechenden Zielgruppen kommunizieren können. Weiters erhalten Sie Informationen zum Aufbau, Inhalt und Rezepte für das ideale Schulbuffet.
Methoden:
Theoretische Inputs, Workshops, reger Austausch innerhalb der Teilnehmer_innen, Zubereitung ausgewählter Rezepte
Zielgruppe:
Betreiber_innen von Schulbuffets, Interessierte aus dem Setting Schule (Direktor_innen, Lehrer_innen, Elternvertreter_innen, Schüler_innenvertreter_innnen)